1、一分熟，西冷牛排30秒鍾。西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每麵煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。

牛排煎幾分熟需要幾分鍾（牛柳煎幾分鍾能熟）

2、三分熟，菲力牛排3-5分鍾。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分熟，每麵隻雖煎3-5分鍾。

3、五分熟，丁骨牛排3-5分鍾。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排是五至八分熟，每麵煎3至5分鍾就可以了。

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